Ciudad Victoria y productores locales destacaron en el concurso gastronómico que reunió visitantes, artesanos y música regional.
El Festival del Machacado, realizado en Jiménez, Tamaulipas, reunió a productores, cocineros, artesanos y visitantes de distintas regiones para celebrar uno de los alimentos más representativos de la gastronomía tamaulipeca. El evento atrajo a decenas de participantes que buscaron conquistar al jurado con innovadoras recetas y procesos tradicionales.
La inauguración estuvo encabezada por la alcaldesa Corina Garza Arellano, acompañada por el secretario de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez, y Luis García, vocal de la Comisión de Caza y Pesca.
Con 30 participantes inscritos, más de 40 stands y presentaciones de grupos folclóricos, el festival se convirtió en una vitrina para promover la cultura, la gastronomía y las tradiciones del estado.
El reconocimiento al mejor platillo de machacado fue para “El Milagro” de Ciudad Victoria, que logró convencer al jurado gracias a la originalidad de su preparación y propuesta gastronómica.
Mientras tanto, en la categoría enfocada al proceso tradicional de elaboración de carne seca y machacado, el primer lugar fue para “Dos Hermanos” de Jiménez, destacando por conservar las técnicas artesanales heredadas de generación en generación.
Los premios entregados durante el certamen alcanzaron una bolsa cercana a los 100 mil pesos.
¿Qué actividades hubo en el Festival del Machacado?
Desde temprana hora comenzaron a llegar visitantes atraídos por el concurso gastronómico nacional y la posibilidad de degustar diversas recetas elaboradas con machacado como ingrediente principal.
Además de la competencia culinaria, los asistentes pudieron conocer el proceso artesanal para elaborar carne seca, adquirir productos regionales y disfrutar de bebidas como el mezcal y tequila producidos en la región de El Tinieblo.
Niñas y niños participaron en dinámicas y concursos con premios en efectivo, mientras que los grupos folclóricos amenizaron la jornada con presentaciones culturales.
¿Qué artesanías se exhibieron en el evento?
El festival también sirvió como escaparate para artesanos de distintas localidades de Tamaulipas, quienes presentaron piezas tradicionales como la cuera tamaulipeca, mañanitas, jarros, llaveros y diversos artículos elaborados de forma artesanal.
La realización de este primer festival busca fortalecer el turismo gastronómico en la región y posicionar a Jiménez como uno de los municipios impulsores de las tradiciones culinarias tamaulipecas, teniendo al machacado como uno de sus principales símbolos de identidad.
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