En San Fernando se produce mil pura y de la mejor calidad… ¿Lo sabías?

Una actividad económica que a la fecha ha pasado inadvertida en San Fernando es la producción de miel de abeja, un producto que se distingue por su pureza y la calidad en el proceso de elaboración que permite que su venta se encuentre asegurada, en cuanto se encuentre lista.
Es el Ing. Industrial Genaro Lucio Galván, quien desde hace años inició con practicas de la apicultura en modo experimental, que al paso del tiempo lo han llevado a consolidar la producción de miel como una actividad de ingreso alterno a su perfil profesional, permitiéndole ir creciendo bajo el antecedente de un producto que se elabora de manera muy escrupulosa.
De tal manera que se trata de una miel pura, es decir que no se somete a las alteraciones de la miel comercial, que generalmente conlleva la integración de fructuosa para hacerla más dulce al paladar y de esta manera, poder adulterarla y obtener mayores ganancias.
Pero esa no es la visión, ni el propósito de este emprendedor que nació en San Fernando y realizó sus estudios en el Instituto Tecnológico de Victoria y desde entonces, en muy pequeña escala, comenzó a trabajaren las abejas en tierras de San Isidro de los Coyotes del municipio de Cruillas, de donde son originarios sus padres.
Durante entrevista cn Encuesta, señaló que actualmente produce alrededor de mil 200 litros de miel por año, aprovechando las floraciones que se dan en distintas épocas del año y cuyo néctar es recogido por las abejas obreras, lo que influye para cada miel sea de un color y sabor diferente, pero que en todos los casos se trata de una sustancia liquida dulce de pureza total y muy agradable al gusto.
Su calidad ha trascendido a nivel regional, provocando que la producción, conforme va saliendo tenga mercado asegurado, luego que las personas que la adquieren para consumo personal o reventa, se muestran complacidos por la calidad y el sabor especial, que son sus principales características.
En la zona de San Fernando las abejas extraen el néctar de la flor de mezquite entre los meses de marzo y abril, con lo que se produce una miel de muy alta demanda, que tiene un gran mercado en los países asiáticos; se distingue por un olor y un sabor suave, parecido, a la que sale de los cítricos.
En otra época, la multiflora de primavera donde se mezclan néctares de ébano, tenaza, cenizo, uña de gato, crucillo, orégano, entre otros; la mel que se produce en esta época es de un sabor muy intenso que parece piloncillo, en una mezcla donde se observa que el néctar de la uña de gato, predomina sobre los demás sabores.
En la multifliora de otoño, entre septiembre y noviembre, las flores en el campo aprovechadas por las abejas son, entre otras: el palo azul, velo de novia y la mayor parte de las enredaderas silvestres.
Destacó que el mas pequeño, pero el primero de sus apiarios, localizado en el ejido San Isidro de los Coyotes del municipio de Cruillas, es de donde sale la más especial y preferida de las mieles que produce y se caracteriza por un sabor muy intenso.
En cuanto al sabor de la miel, aclaró que ninguna ,miel tiene porque saber exactamente igual que otra, porque depende del tipo de néctares recolectados por las abejas, si la temporada ha sido lluviosa o de sequía, las fases lunares y una serie de condiciones que influyen para darle una personalidad propia a cada gota de miel que se produce.
La miel a que nos referimos tiene un nombre, se llama “Miel Lucio”, un producto que se elabora de manera muy cuidadosa, con herramientas y utensilios profesionales, que le dan vida a un emprendimiento de tipo familiar, pero que tiende a ir creciendo debido a la demanda que presenta y que tiene su mejor carta de presentación, con las opiniones de quienes han degustado ya esta miel, elaborada con las diversas floraciones que tienen lugar en esta región del norte del estado y el trabajo incansable de las abejas, cuya actividad es un modelo impecable de eficiencia durante sus 9 semanas de vida, mientras que la abeja reina, que se encarga solamente de poner huevecillos -hasta 2 mil por día- es capaz de sobrevivir hasta 8 años.