La producción de chile del monte en la región de San Fernando se encuentra en su mejor momento, con un rendimiento muy generoso debido a las lluvias registradas en los últimos meses.
“Pizcadores” que año con año se dedican a “cosecha” de esta variedad silvestre de picante, señalaron que la temporada de corte dio inicio en los últimos días del mes de septiembre anterior y que en todo este tiempo, se ha mantenido en recolección por parte de buen número de personas que aprovechan esta bondad de la naturaleza, para obtener algunas ganancias.
Calificado como el mejor, el chile “piquin” o “quipin” como también se le conoce al que se produce en San Fernando, se ha venido vendiendo desde el inicio de la temporada de corte a razón de 500 pesos hasta bajar a 300.00 por kilo, ofertándose sin problema entre los consumidores locales, que muestran predilección por el consumo de este producto silvestre.
Solo que hay quienes no saben que para cortar chile del monte, hay que adentrarse entre la maleza, con peligro de sufrir la mordedura de una víbora de cascabel, resentir los efectos de “pinolillos” y otros bichos del campo, mientras que además hay que invertir en gasolina para arribar a los sitios donde se reproduce con mayor abundancia.
Refieren que para reunir un kilo del chile del monte, hay que hacerlo generalmente de manera incomoda, lo que provoca molestias en la cintura y la espalda, esto explica entre otras cosas, porque su precio difiere mucho del chile serrano que es de consumo general, que cuesta al público un promedio de 30.00 pesos, del jalapeño que se cotiza en 25.00 pesos o del habanero que se encuentra sobre 150.00 pesos en algunos locales.
“El chile del monte” es un producto de temporada, que suele aparecer en los últimos meses de cada año y que en carácter de cultivo controlado, es decir bajo riego programado y fertilizantes, puede dar producción por más de una ocasión, siendo este un chile de sabor muy intenso, pero que de acuerdo a recomendaciones de especialistas de la salud, se puede consumir a diferencia de otros, cuando se están tomando fármacos, sin que cause irritación o entorpezca el efecto de los medicamentos.
