“Engordas” de traspatio, una alternativa viable para el bienestar de las familias

Con la finalidad de mejor ar la economía de las familias de San Fernando, se tienen que ensayar formas que durante muchos años fueron tradicionales en la cultura de esta región, como son las engordas en traspatio de cerdos y aves de corral.
Lo anterior es una alternativa que remonta a tiempos antiguos en que familias de San Fernando tenían esta costumbre y es viable que adopten de nueva cuenta actividades similares, luego que las engordas constituyen fuentes generosas de ingresos para las familias, para complementar el gasto de los hogares y tener comida para el auto consumo.
Bajo esta modalidad, se pueden criar en los terrenos donde radican las familias gallinas, cerdos, cabras que pueden servir para darle un valor agregado al sorgo, cultivo principal de esta región y que representa la base de un alimento balanceado para la engorda de aves y cuadrúpedos.
Con este procedimiento, es factible la producción de huevos, chorizo, asaderas y otros productos comestibles que tienen demanda en los mercados de la región y hasta en el extranjero, debido a la calidad artesanal de estos artículos.
También, a través de las “engordas” de traspatio, se pueden ocupar los hijos de familias que han egresado de las escuelas agropecuarias del municipio y que debido a la falta de ofertas de empleo, enfrentan escenarios difíciles, que se pueden revertir mediante una actitud emprendedora, tomando como procedimiento básico una parte de la cultura regional que se han extinguido con el paso de los años.