Se pondrá escaso el ceviche por la veda de Lisa en la laguna madre

El primero de diciembre inició la tercera fase de veda de lisa en el litoral tamaulipeco y terminará el 31 del de este mismo mes, sin que hasta el momento se tengan conocimiento de problemas derivados de la disposición emitida por la Comisión Nacional de Pesca, Acuacultura y Alimentación –CONAPESCA-.
Esta acción fue instrumentada para cumplir con lo establecido y publicado en el Diario Oficial de la Federación, al igual que dos vedas más que se aplicaron en meses anteriores del año.
La medida tiene como finalidad realizar una explotación racional de este producto pesquero, para que continúe convertido en uno de los principales ingresos de los pescadores lagunarios.
Al momento no se han detectado pescadores violando la prohibición, lo que permite la recuperación de esta especie de escama, que aunque de bajo valor comercial, constituye una mitigación para quienes se dedican a la extracción de productores pesqueros del vaso lacustre.
El filete le Lisa tiene su principal uso en la elaboración de ceviche, mediante un cocimiento en jugo de limón o vinagre, al que se le agregan, tomate, cebolla, chile y cilantro picados, siendo esta una de las delicias gastronómicas de la región, donde se consume la mayor parte del año y que en este mes podría faltar en las mesas, debido a la veda que estará vigente del 1 al 31 de diciembre.